A bevásárlás során sokan ösztönösen a legnagyobb tojásokat teszik a kosárba, mert azt gondolják, hogy az XL-es méret jobb minőséget, nagyobb tápértéket és frissebb terméket jelent. A baromfiágazatban dolgozó szakemberek azonban gyakran épp az ellenkezőjét teszik: tudatosan kerülik az XL-es tojásokat, még akkor is, ha azok akciósak. Ennek oka nem előítélet, hanem tapasztalat – írja a Startlap.
Mit jelent valójában a tojások mérete? Miért nem érdemes ezeket a tojásokat megvenni?
Az Európai Unió szabályozása szerint a tojások S, M, L és XL jelölése kizárólag a tömegre utal. Az XL-es tojások tömege meghaladja a 73 grammot, az L-esek 63–73 gramm közöttiek, az M-esek 53–63 grammosak, míg az S méret ennél kisebb. Fontos azonban tudni, hogy ezek a jelölések semmit nem mondanak a tojás frissességéről, beltartalmi értékéről vagy minőségéről.
A tojótyúk életkora is számít, ha a tojásokat nézzük!
A tojás mérete gyakran összefügg a tyúk életkorával. Az idősebb tojótyúkok jellemzően nagyobb tojásokat raknak, míg a fiatalabb állatok inkább közepes vagy kisebb méretűeket. Ez nem jelenti azt, hogy az XL-es tojás rossz lenne, de gyakoribb lehet a vékonyabb héj, a sérülékenyebb szerkezet, illetve az, hogy a fehérje és a sárgája aránya kevésbé ideális.
Miért fontosabb a frissesség, mint a méret?
A szakemberek szerint a vásárlóknak elsősorban a frissességre és az eredetre kell figyelniük. A csomagoláson feltüntetett lejárati dátum alapvető információ, de legalább ennyire fontos a tojáshéjon található kód is. Ez megmutatja a tartásmódot és a származási országot, amelyek sokkal többet elárulnak a tojás minőségéről, mint a méretjelölés.
Melyik tojás a legjobb a konyhában?
A mindennapi felhasználás során – főzéshez, sütéshez, rántottához vagy sütemények készítéséhez – az M és az L méretű tojások bizonyulnak a legjobb választásnak. Ezek kezelhetők a legkönnyebben, kiszámíthatóbb eredményt adnak, és ár-érték arányban is kedvezőbbek. Az XL-es tojás tehát nem feltétlenül rossz, de önmagában nem jelent előnyt – és ezt a tapasztalt szakemberek már régóta tudják.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
Ezt olvastad már?
- Narancs karácsonyra: ezzel a trükkel marad friss az ünnepek alatt
- 7 last minute ajándékötlet 5000 forint alatt
- Ezek a halfajták tartalmazzák a legkevesebb szálkát
(Fotó: Getty Images)
