A legtöbben gondolkodás nélkül a kukába dobjuk a fűszert, ha az lejárt. Pedig a lejárt fűszerek nem feltétlenül romlottak.
Sokan automatikusan a kukába hajítják a fűszereket, amint meglátják, hogy lejárt a szavatosságuk, pedig ezzel valójában értékes alapanyagokat veszítenek el. A fűszerek ugyanis nem romlanak meg egyik napról a másikra, inkább csak fokozatosan veszítenek aromájukból. Ha nincs rajtuk penész, nem jelent meg bennük kártevő és nincs kellemetlen, avas szaguk, akkor még bőven hasznosíthatók.
Bár az ízük gyengébb lehet, néhány trükkel visszahozható az erejük: például ha száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, az illatuk és ízük is felerősödik. Grillnél is különleges hatást érhetünk el, ha a parázsra szórunk egy maréknyit, hiszen így füstös, pikáns aromát kap a hús és a zöldség.
Fontos, hogy a fűszereket megfelelően tároljuk!
A hő és a pára gyorsabban rontja a minőségüket, ezért nem érdemes a tűzhely fölött tartani őket, inkább hűvös, száraz helyen.
Ha mégis úgy érezzük, hogy ételbe már nem szívesen tennénk őket, akkor is rengeteg módon hasznosíthatók a háztartásban.
- készíthetünk belőlük természetes légfrissítőt: egy lábasba tegyünk lejárt fűszereket, néhány narancs vagy citrom héját, öntsük fel egy liter vízzel, majd forraljuk fel. Pár perc után az egész lakás megtelik kellemes illattal, amit aztán kisebb tálkákban, üvegekben is elhelyezhetünk a szobákban.
- A fahéj különösen sokoldalúan bevethető: elriasztja a hangyákat és más apró rovarokat, a kukában is távol tartja a legyeket, sőt a cserepes növények földjéről a penészt is eltünteti. Egy evőkanál fahéjat öt liter vízben elkeverve természetes gombaölő permetet készíthetünk, amely a levelekre fújva segít a betegségek ellen. Hasonló hatása lehet a cayenne-borsnak is, amely szintén remek rovarűző.
- A régi fűszerek dekorációként is új életre kelhetnek. Színes őrleményekkel vagy egész szemekkel megtöltött kis üvegek szépen mutatnak a polcon, és akár konyhai díszként is szolgálhatnak.
- A kurkuma vagy más erősen színező fűszerek természetes festékként használhatók, például húsvéti tojások vagy kézműves dekorációk színezésére.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
Ezt olvastad már?
- Feng Shui: balszerencsét hozhat ez a kedvelt szobanövény
- Svájcban betiltották ezt a népszerű kerti növényt, nálunk akciós
- A pszichológia szerint ezt jelenti, ha gyakran megébredsz hajnali 3-kor
(Fotó: Getty Images)