Kissé nőtt az élelmiszertermékek világpiaci árának referenciaértéke júniusban az előző hónaphoz képest a hús-, a tej- és a növényi olajárak emelkedésének hatására az ENSZ római székhelyű Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) honlapján közzétett adatok szerint – adta hírül az MTI.
A FAO cukorár-indexe 5,2 százalékkal mérséklődött júniusban havi szinten, a negyedik egymást követő hónapban jegyeztek föl csökkenést és ezzel 2021 áprilisa óta a legalacsonyabb szintre süllyedt a mutató. A csökkenést a javuló brazil, indiai és thaiföldi termeléskilátások okozták.
(Fotó: Getty Images)
Hol a legolcsóbb a kristálycukor?
Lidl
Lidl saját márkás kristálycukor 1 kg 309 forint
Diamant kristálycukor 1kg 309 forint
Koronás Cukor kristálycukor 1 kg 309 forint
Aldi
Happy Harvest kristálycukor 362 forint
Sweet Family 369 forint
Diamant 1kg 309 forint
Tesco
Tesco kristálycukor 1 kg 309 forint
Koronás kristálycukor 1 kg 357 forint
Penny
Penny kristálycukor 325 forint
Diamant 1kg 309 forint
Auchan
Sweet Family 355 forint
Koronás kristálycukor 1 kg 398 forint
Helyettesítő
Sokféle lehetőség létezik már a hagyományos fehér cukor helyettesítésére a piacon a nádcukortól kezdve az édesítőszerekig. Ezek közé tartozik a kókuszcukor is, ami aranybarna színével és karamellás ízjegyeivel egy izgalmas alapanyag lehet számos ételben.
A kókuszcukor, más néven kókuszpálmacukor a kókuszpálmafa nedvéből készül. A fa a Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsia más régióiban őshonos. A kókuszcukor előállításához a nedvet felforralják, redukálják, majd szemcsékké granulálják. A főzési folyamat során a cukor karamellizálódik, ami barnás árnyalatot eredményez – írja a Nosalty.
Általában 1:1 arányban helyettesítheti a fehér cukrot a legtöbb receptben. Érdemes azonban a durvább kókuszcukrot előbb konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel megőrölni, hogy kisebbek legyenek a szemcsék. Ez biztosítja, hogy sütés közben teljesen feloldódik a tésztában, ami különösen akkor hasznos, ha szuszpenziókban, például habcsókban használod.
Ezt szem előtt tartva a kókuszcukor bizonyos helyzetekben jobban teljesít. Az édesítőszer ideális nedves tésztákhoz és ragacsos, rágód süteményekhez, mivel jól megtartja a nedvességet.
Emellett arany színt ad a fogásoknak, ami ideális lehet bizonyos receptekhez. továbbá a kókuszcukor íze a barna cukoréhoz hasonló, és finom karamellás jegyekkel jellemezhető. Ez az ízprofil nagyon jól passzol vaníliához, almához, a banán kenyér- vagy fahéjas gofri-, illetve palacsintatésztákhoz.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
(Fotó: Getty Images)
