A sajt kedvelt élelmiszer, ugyanakkor az ára egyre nő: emiatt különösen érdemes odafigyelni a helyes tárolásra, hogy minél tovább élvezhessük az ízét – írja az Express. Mondjuk, mit tanácsolnak a szakértők a megfelelő tárolás érdekében!
Sajt tárolása okosan
Constance Rutter, a Virginia Hayward szakértője szerint az egyik legnagyobb hiba, amit elkövetünk, hogy a sajtot légmentesen lezárt műanyagba csomagoljuk. “Ez azt jelenti, hogy a sajt nem tud lélegezni, vagyis nem tudja kibocsátani a benne lévő gázokat, amelyek felhalmozódhatnak, és kellemetlen szagot és ízt okozhatnak. A műanyag miatt a nedvesség a sajtban reked, és ez a felhalmozódott víz sok káros baktériumot, sőt penészt is okozhat.”
A sajt azonban érzékeny élelmiszer, és valójában kis mennyiségű nedvességre van szüksége, hogy ne száradjon ki: ez megnehezíti a hűtőszekrényben való tárolását, mivel az tele van száraz levegővel. Ha a sajtot a lehető legfrissebb állapotban szeretnénk tartani,
a legjobb megoldás, ha fedeles edényben tároljuk, és néhány kockacukrot teszünk mellé.
“Egyes éttermek a sajt tárolásakor azt a trükköt alkalmazzák, hogy két kockacukrot tesznek a műanyag tárolóedénybe a sajt mellé, hogy segítsék szabályozni a dobozban lévő levegőt” – mondja a szakértő. A kockacukrok felszívják a lezárt edényben lévő felesleges nedvességet, így a dobozban megfelelő marad a páratartalom. Ez megakadályozza, hogy penész keletkezzen a sajton, ugyanakkor elég nedvesen tartja ahhoz, hogy friss maradjon.
Először csomagoljuk be a sajtot sütőpapírba, vagy tegyünk egy tiszta konyharuhát az élelmiszer-tároló edénybe. Helyezzük a becsomagolt sajtot az edénybe, majd tegyünk mellé két kockacukrot. Papírtörlővel vagy szalvétával könnyedén elválaszthatjuk őket a sajttól. Ezután zárjuk le az edényt, és helyezzük a zöldséges rekeszbe – általában ez az a hely a hűtőben, ami optimális páratartalommal rendelkezik. ha a cukor már másnap ragadós, akkor a páratartalom túl magas, és lehet, hogy több kockacukorra lesz szükség. A kockacukrokat cseréljük ki, amikor elkezdenek szétmállani – írja a Startlap.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
Ezt olvastad már?
- Ez mosógép titkos funkciója, amit kevesen ismernek, de nagy dolgokra képes
- Be akarta váltani az élelmiszer-utalványát egy idős hölgy, de hidegzuhany érte
- A pszichológia szerint ezt árulja el, ha valaki mindig félbeszakít
(Fotó: Getty Images)