A hideg hónapokban különösen nehéz friss, vitamindús zöldséget találni a kertben. Van azonban egy kivétel, amely még télen is megbízhatóan terem, és kezdők számára is ideális választás: a galambbegy-saláta, más néven madársaláta. Ez az apró levelű növény kevés gondoskodással is szép termést ad, miközben értékes tápanyagokkal látja el a szervezetet – írja a Meglepetés.
Miért ennyire népszerű télen ez a zöldség?
A galambbegy-saláta rendkívül jól tűri a hideget, sőt az enyhébb fagyokat is átvészeli. Apró levélrozettákat nevel, és lassú téli fejlődése ellenére is folyamatosan szedhető. Európa számos országában a téli étrend alapzöldsége, nem véletlenül.
Tápanyagtartalma kiemelkedő: gazdag A-, C- és K-vitaminban, jelentős a folsav- és vastartalma, antioxidánsai pedig támogatják az immunrendszert. Alacsony kalóriatartalma miatt diétás étrendbe is könnyen beilleszthető.
Talajigény és előkészítés
A sikeres termesztés alapja a megfelelő talaj. A vetés előtt érdemes legalább két héttel előkészíteni az ágyást. A növény a laza, aprómorzsás szerkezetű talajt kedveli, gyökérzete sekély, ezért 15–20 centiméteres lazítás elegendő.
Tápanyagigénye alacsony: jó elővetemény után általában nincs szükség trágyázásra. A friss istállótrágyát és az éretlen komposztot viszont kerülni kell, mert rothadást okozhatnak.
Mikor és hogyan vessük?
Szabadföldön augusztus közepétől egészen október végéig vethető, enyhébb időben tavasszal március közepéig is. A magokat sekélyen, körülbelül 1 centiméter mélyre kell vetni. Bár szórva is vethető, a sorvetés praktikusabb, mert megkönnyíti a gyomlálást. A kelés általában 8–10 nap alatt megindul. Kötött talajon hasznos lehet vetés után vékony homokréteggel takarni a felszínt.
Fajtaválasztás kezdőknek
Hazánkban két típus terjedt el leginkább.
- A széleslevelű (holland típus) világoszöld, nagyobb leveleket nevel, bőtermő és könnyen tisztítható.
- A finomlevelű (ljubljanai típus) sötétebb, aromásabb, kiválóan télálló, fóliás termesztésre is alkalmas.
Jól bevált fajták például a Vit, a Gala, a Favor vagy a Ljubljanski.
Betakarítás és konyhai felhasználás
Vetéstől számítva 30–60 nap múlva már szedhető. A rozettákat még a magszár megjelenése előtt érdemes betakarítani, mert később a levelek megkeményednek. A konyhában sokoldalúan használható: friss salátaként, tojással, dióval, sajttal, halételekhez, de akár turmixokba is kiváló választás.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
Ezt olvastad már?
- Filléres trükk a jeges járdák ellen: sokáig tisztán tartja a járdát
- Mikor kell fagyállót cserélni, és mi történik, ha nem teszed meg?
- Mondjuk, eddig miért nem használtad helyesen a sütőpapírt
(Fotó: Getty Images)
