Tojáshéjpor: a legtöbben a tejre, sajtra vagy a különféle étrend-kiegészítőkre gondolnak, ha kalciumpótlásról van szó. Pedig van egy olyan alapanyag is, ami szinte minden konyhában megtalálható, mégis többnyire a szemetesben végzi: a tojáshéj.
Megfelelő előkészítéssel a tojáshéjból finom por készíthető, amely természetes kalciumforrás lehet. Ehhez azonban nagyon fontos a gondos tisztítás és hőkezelés, mert nyersen semmiképp sem szabad fogyasztani.
(Fotó: unsplash)
Miért lehet hasznos a tojáshéjpor?
A szakértői vélemények szerint a tojáshéj nagy része kalcium-karbonátból áll, vagyis ugyanabból az anyagból, amely sok bolti kalciumkészítmény alapját is adja. Egy átlagos tyúktojás héja jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz, ezért kis mennyiségben is hozzájárulhat a napi bevitelhez.
Napi fél teáskanálnyi tojáshéjpor akár 400–500 milligramm kalciumot is biztosíthat, ami már számottevő mennyiségnek számít.
Erre nagyon figyelj, mielőtt elfogyasztod
A tojáshéj csak akkor használható biztonságosan, ha előtte megfelelően megtisztítod és sterilizálod. A nyers héj fogyasztása kockázatos lehet, elsősorban a fertőzések miatt, ezért a higiénia ebben az esetben kulcskérdés.
A cél az, hogy a végeredmény teljesen tiszta, kiszárított és egészen finom szemcséjű por legyen, amelyben nem maradnak éles darabkák.
Így készül a házi tojáshéjpor
A tojáshéjpor elkészítése néhány egyszerű lépésből áll.
1. Alapos tisztítás
A feltört tojások héját forró vízzel gondosan öblítsd le. A belső hártyát nem muszáj eltávolítani.
2. Főzéses sterilizálás
Tedd a héjakat egy lábas vízbe, majd forrald őket 10–15 percig. Ez segít csökkenteni a kórokozók jelenlétének esélyét.
3. Szárítás sütőben
A lecsepegtetett héjakat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, majd szárítsd 120 fokon 15–20 percig. Ettől teljesen kiszáradnak, és könnyebb lesz őket porrá őrölni.
4. Őrlés finom porrá
A megszárított héjakat kávédarálóval, mozsárral vagy turmixgéppel lehet ledarálni. Arra kell törekedni, hogy a por minél finomabb legyen.
5. Tárolás
A kész tojáshéjport jól zárható üvegben, száraz, hűvös helyen érdemes tartani. Így akár 1–2 hónapig is elállhat.
Mibe lehet belekeverni?
A tojáshéjport sokan italokhoz vagy ételekhez adják, mert kis mennyiségben könnyen beilleszthető a napi étrendbe. Belekerülhet például:
- turmixba,
- joghurtba,
- kávéba,
- vagy más krémes állagú ételbe.
Egyes vélemények szerint savas közegben, például citromlé mellett kedvezőbb lehet a felhasználása, ezért sokan így fogyasztják.
Nem mindenkinek ajánlott
Bár a tojáshéj természetes megoldásnak tűnhet, nem való mindenkinek. Akik hajlamosak vesekőre, magas a kalciumszintjük, vagy valamilyen anyagcsere-problémával küzdenek, mindenképp kérjék ki orvos véleményét, mielőtt rendszeresen fogyasztani kezdenék.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
Ezt olvastad már?
- Impulzusvásárlás: miért költünk többet, mint terveztük? – pszichológus válaszol
- Miért kerül egyre több bio termék a kosárba? Megszólal a dietetikus
- Ennyivel drágult a tojás egy év alatt: ezt érdemes most tudni vásárlás előtt
A videó AI alapú videós programmal készült.
