Az elmúlt évek egyik legnagyobb egészségtudatos italtrendje egyértelműen a matcha volt. A porrá őrölt japán zöld tea látványos zöld színével, élénkítő hatásával és antioxidáns-tartalmával világszerte hatalmas népszerűségre tett szert. Most azonban egy új szereplő is egyre több figyelmet kap: a hojicha.
Ez a különleges japán tea egyelőre kevésbé ismert, mint a matcha, de egyre többen fedezik fel maguknak. Nemcsak lágyabb ízvilága miatt kedvelt, hanem azért is, mert sokkal kíméletesebb lehet a szervezethez, és alacsonyabb koffeintartalma miatt azok számára is jó választás, akik szeretnének visszavenni a kávéból vagy az erősebb teákból.
(Fotó: Getty Images/Guido Mieth)
A hojicha egy japán zöld tea, amelyet általában bancha tealevelekből készítenek, de előfordul, hogy kukicha ágakból vagy sencha levelekből állítják elő. Különlegessége, hogy a leveleket magas hőmérsékleten megpörkölik, ettől kapja jellegzetes vörösesbarna színét és meleg, telt aromáját.
A pörkölési eljárás miatt az íze is teljesen eltér attól, amit a legtöbben a klasszikus zöld teáktól megszoktak. Kevésbé füves, kevésbé fanyar, inkább lágyabb, enyhén édeskés, diós és finoman füstös karakterű ital.
A hojicha egyik legnagyobb előnye, hogy gyengédebb italnak számít. Alacsonyabb savassága miatt sokaknak kellemesebb, mint a kávé vagy az intenzívebb zöld teák, ráadásul a koffeintartalma is visszafogottabb. Emiatt sokan délután vagy este is szívesebben fogyasztják.
A teában található L-teanin segíthet az idegrendszer megnyugtatásában, miközben a benne lévő kisebb mennyiségű koffein finomabb, egyenletesebb élénkítő hatást adhat. Sokan éppen ezért úgy tekintenek rá, mint a kávé könnyedebb alternatívájára.
Bár antioxidáns-tartalma alacsonyabb, mint a matcháé, a hojicha így is tartalmaz olyan értékes vegyületeket, mint a katechinek és a polifenolok. Ezeket gyakran hozzák összefüggésbe a szív- és érrendszer támogatásával, a koleszterinszint kedvező befolyásolásával, valamint az anyagcsere megfelelő működésével.
Egyes kutatások szerint a zöld teákban található hatóanyagok szerepet játszhatnak a máj egészségének támogatásában, a gyulladásos folyamatok mérséklésében és az általános sejtvédelemben is. A hojicha ezért nemcsak trendi ital, hanem tudatos választás is lehet.
Bár mindkettő japán zöld tea, a hojicha és a matcha egészen más karaktert képvisel. A matcha élénk, füvesebb, intenzívebb ízű, és jellemzően por formában használják. A hojicha ezzel szemben lehet levéltea vagy por is, íze pedig sokkal lágyabb, pörköltebb és természetesen édeskésebb.
Felhasználásban is egyre sokoldalúbb: nemcsak teaként isszák, hanem latte, fagylalt, desszert és akár sós ételek formájában is egyre gyakrabban felbukkan.
A hojicha lassan, de biztosan építi fel a rajongótáborát. Azoknak különösen vonzó lehet, akik szeretik a különleges ízeket, de nem vágynak túl erős koffeinlöketre. Megnyugtatóbb, lágyabb és sokak számára könnyebben fogyasztható, mint a matcha.
Nem véletlen, hogy egyre több helyen jelenik meg az étlapokon: minden adott ahhoz, hogy a hojicha legyen a következő nagy teás trend.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!