A húsvéti ünnepkör tele van szimbólumokkal, hagyományokkal és jellegzetes ízekkel. Az ünnepi asztalon a sonka, a főtt tojás, a kalács és a friss zöldségek mellett szinte biztosan ott találjuk a tormát is. Sokan csak egy erős, csípős kísérőként gondolnak rá, pedig a torma jóval több ennél: egyszerre része a gasztronómiai örökségünknek, a népi hagyományoknak és a tavaszi megújulás hangulatának is. Karakteres íze miatt megosztó lehet, de éppen ez adja a különlegességét. Kevés olyan ünnepi étel van, amely ennyire kis mennyiségben is ennyire erőteljesen képes meghatározni az egész fogás élményét.
Erőssége, frissessége és markáns aromája remekül ellensúlyozza a főtt sonka zsírosságát, és izgalmas kontrasztot alkot a lágyabb, selymesebb ünnepi fogásokkal. Sokan a reszelt, ecetes változatot kedvelik, mások a frissen reszelt tormára esküsznek, amelynek intenzív illata szinte azonnal könnyeket csal a szemünkbe. Ez az egyszerre tiszteletet parancsoló és szerethető növény generációk óta része a magyar konyhának.
A húsvét kapcsán a torma nem csupán étel, hanem hagyományőrző elem is. Sok családban elképzelhetetlen nélküle az ünnepi reggeli vagy ebéd. Emellett egészségvédő növényként is régóta ismert: már nagyszüleink is úgy tartották, hogy jót tesz a szervezetnek, különösen a hidegebb időszakok után, amikor a testnek és a léleknek is szüksége van egy kis felfrissülésre. A torma tehát egyszerre múlt, jelen, íz, emlék és ünnep.
A torma nemcsak egy egyszerű köret, hanem a húsvéti hagyományok egyik izgalmas és karakteres szereplője. Erőteljes ízével, népi jelentőségével és ünnepi hangulatával méltán foglal helyet az asztalon évről évre.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
(Fotó: Westend61/Getty Images)
2025-ben április 20-21-én lesz egyik legnagyobb ünnepünk, a húsvét, így április elejétől elkezdődik a készülődés, amely a nagypéntek előtti csütörtökön éri el csúcspontját. A SPAR Magyarország várakozásaiszerint ez lesz az év legforgalmasabb napja, közölte honlapján az üzletlánc.
Mindezt tetézi, hogy az ünnep kezdetével egy hosszabb tavaszi szünet is kezdetét veszi az iskolások számára, így a családoknak összehangolt bevásárlási tervre van szüksége ahhoz, hogy mindent be tudjanak szerezni időben. A SPAR idejekorán feltankolja az áruházak kínálatát, ahol a klasszikus ünnepi fogások mellett számos újdonsággal is készülünk. Az elmúlt évekhez képest magasabb keresletre számítunk idén a prémium termékek és a kedvezőbb árú SPAR márkatermékek iránt. A növekvő forgalomnak megfelelően, a zökkenőmentes kiszolgálás érdekében az áruházakban optimalizáljuk a munkatársak beosztását és a szupermarket üzletekben a vásárlói igényeknek megfelelően fogunk változtatni a nyitva tartáson is
– ismertette Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője.
A SPAR saját tulajdonú REGNUM húsüzemei a 2025-ös szezonra kötözött lapockából 250 tonnával, füstölt-főtt tarjákból 95 tonnával, füstölt csülökből 150 tonnával, valamint mintegy 30 tonna füstölt, darabolt lapockával készülnek a szezonra. A termékekhez felhasznált sertéshús alapanyagok döntő részben hazai forrásból származnak.
A friss étkezési tojások forgalmában is növekedést vár 2025-ben a SPAR. Az üzletekben az elmúlt években fokozatosan nőtt a forgalomba hozott alternatív-, ökológiai- és szabadtartásból származó tojások aránya, és csökkent a ketreceseké.
Felpörög a húsvéti menühöz illő torma, mustár és majonéz forgalma is ebben az időszakban. Tormából a húsvét környékén mintegy 70 százalékkal több fogy, de a mustárok és majonézek forgalma is negyedével növekszik az ünnepet megelőző hetekben.
Az üzletlánc húsvétkor is folytatja akcióit: az ünnepek előtti időszakban bővített akciós újsággal és a kiválasztott üzletekre érvényes katalógusokkal segíti a családok felkészülését. Ilyenkor mindenki találhat magának a húsvéthoz szükséges termékek között akciós árut is.
Húsvétkor sokan töltik a szabadidejüket kertészkedéssel, ezért a vásárlói igényeknek megfelelően az üzletekben ehhez kapcsolódó termékek is megjelennek tavasszal. Április közepéig az ültetés-veteményezés kap nagyobb szerepet, április közepétől-végétől inkább már a locsolásra, grillezésre, és a kerti bútorokra fókuszál az üzletlánc.
Fotó: Illusztráció/Pixabay
Magyarország az Európai Unió legnagyobb tormatermelője: a termőterület 98 százaléka Hajdú-Bihar vármegyében található, közölte honlapján az Agrárközgazdasági Intézet.
A hajdúsági torma 2008 óta oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott (OEM) termék, melyet 2021-ben hungarikummá is nyilvánítottak.
A KSH adatai szerint Magyarországon a tormakivitel mennyisége 13 százalékkal 9,50 ezer tonnára, értéke 20 százalékkal 5,6 milliárd forintra nőtt 2024 első tizenegy hónapjában az egy évvel korábbihoz képest. Az export több mint 70 százaléka Németországba és Lengyelországba irányult.
Mint írták, szakértők szerint Németországban a kedvezőtlen időjárás, a termőterületek csökkenése terméskieséshez vezetett, ami az árak emelkedését okozta. Magyarország tormaimportja éves szinten nem jelentős, a vizsgált időszakban 119 tonna volt.
A Budapesti Nagybani Piacon 2024-ben a belföldi friss torma termelői ára 46 százalékkal haladta meg (1705 forint/kilogramm) az egy évvel korábbit, 2025 1–8. hetében 2000 (+65 százalék) forint/kilogramm áron volt jelen a kínálatban.