Spárga: április közepén elstartolt a hazai spárgaszezon, többek között a Bács-Kiskun vármegyei Borbáson is. A friss termés megjelenésével azonban nemcsak a kínálat, hanem az árak is gyorsan emelkedtek: a piacokon és üzletekben kilogrammonként már 4000–5000 forintos árakkal is találkozhatunk.
A drágulás egyik fő oka az idei szeszélyes tavaszi időjárás. A hűvösebb hetek miatt a spárga fejlődése lelassult, így a szezon elején kevesebb áru került a piacra. A mostani felmelegedés ugyan kedvez a növekedésnek, de az árak egyelőre nem követték ezt a változást.
(Forrás: Unsplash)
A spárga termesztése hosszú távú befektetés, ami szintén hozzájárul a magas árakhoz. Egy ültetvény telepítése után akár 2–3 évet is várni kell az első szüretre, miközben a betakarítási időszak viszonylag rövid, nagyjából három hónapig tart.
Magyarországon évente körülbelül 3000 tonna spárgát termelnek, ám ennek jelentős része exportra kerül. Emiatt a hazai kínálat korlátozott, ami tovább növeli az árakat. Nem véletlen, hogy sokan már-már luxuscikként tekintenek erre az egyébként rendkívül egészséges zöldségre.
A témával részletesen foglalkozott a Pénzcentrum is, amely szerint a kereslet és a kínálat egyensúlytalansága is szerepet játszik az árak alakulásában.
A spórolni vágyók számára jó hír, hogy létezik költséghatékony alternatíva. A „szedd magad” akciók keretében a vásárlók közvetlenül a termőföldről szedhetik le a spárgát, jóval alacsonyabb áron.
Borbáson például körülbelül 2000 forintos kilogrammonkénti áron lehet hozzájutni, ami akár fele a bolti árnak. Ez jelentős megtakarítást jelenthet, különösen nagyobb mennyiség vásárlása esetén.
A szervezők gyakran extra kedvezményekkel is készülnek: egyes helyeken például a háziállattal érkezők további árengedményt kapnak. A saját szedés ráadásul élménynek sem utolsó, miközben garantáltan friss alapanyag kerül a kosárba.
Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a fehér, a zöld és a lila spárga nem különböző növényfajták. A különbséget a termesztési mód adja.
A fehér spárgát földdel takarva, fénytől elzárva nevelik, így íze enyhébb és lágyabb. A zöld spárga ezzel szemben napfény hatására fejlődik, ennek köszönhetően erőteljesebb ízű és zöld színű lesz. A lila változat a legritkább, enyhén édeskés íze miatt különösen kedvelt, akár nyersen is fogyasztható.
A spárga nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag. Magas a rost- és folsavtartalma, emellett hozzájárulhat a szív- és érrendszer egészségéhez, valamint segíthet a gyulladások csökkentésében.
Konyhai felhasználása rendkívül sokoldalú: készíthetünk belőle krémlevest, grillezett köretet, de akár friss tavaszi salátákba is kiváló alapanyag.
A spárgaszezon hagyományosan június 24-én, Szent Iván napján zárul. Ezt követően a növényeknek regenerálódniuk kell, hogy a következő évben is bőséges termést hozzanak.
Éppen ezért érdemes időben beszerezni ezt a szezonális zöldséget. Aki pedig nem riad vissza egy kis hajolgatástól, az a következő hetekben akár féláron is hozzájuthat a friss spárgához – közvetlenül a termőföldről.
| Üzlet | Kiszerelés | Ár |
|---|---|---|
| Tesco | 500 g | 1 499 Ft |
| Coop | 500 g | 1 600 – 2 200 Ft |
| Aldi | 500 g | 1 300 – 1 700 Ft |
| Lidl | 500 g | 1 300 – 1 800 Ft |
| Reál | 500 g | 1 600 – 2 200 Ft |
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!