A dió az ősz egyik legértékesebb kincse: tele van tápanyagokkal, egészséges zsírokkal, vitaminokkal és rosttal. Ám hiába szedjük tele a kosarat a frissen hullott dióval, ha néhány hét alatt bepenészedik vagy megavasodik. A helyes tárolás a kulcsa annak, hogy a dió hónapokon, sőt akár egy éven át is megőrizze frissességét és telt ízét. Nézzük, mire kell odafigyelni!
A dió penészedésének leggyakoribb oka a maradék nedvesség. A betakarítás után a diót mindenképp szárítani kell – mégpedig alaposan. Terítsd ki egy rétegben jól szellőző helyre, például padlásra, verandára vagy garázsba. Ne halmozd egymásra, mert így a levegő nem tud áramolni, és a dió belülről bepállhat. A teljesen száraz dió héja kemény, belseje roppanós, és rázogatáskor enyhe zörgő hangot ad.
A héjas dió viszonylag jól bírja a hosszabb tárolást, ha megfelelő körülmények között tartod. A legjobb, ha vászonzsákban, papírzacskóban vagy hálós zsákban tárolod – ezek biztosítják a levegő mozgását. A zárt, műanyag tasakokban megreked a nedvesség, ami gyors penészedéshez vezethet. A tárolóhely legyen hűvös, száraz és sötét – például egy kamra vagy pince. Így akár egy-másfél évig is elállhat a dió, anélkül, hogy megavasodna.
A dióbél már sokkal érzékenyebb: amint eltávolítjuk a héjat, az olajtartalma miatt gyorsan oxidálódhat. Ezért légmentesen záródó üvegben vagy dobozban érdemes tartani, lehetőleg hűtőben. 4–6 °C körül körülbelül fél évig marad friss, de ha hosszabb távra szeretnéd megőrizni, tedd mélyhűtőbe. A fagyasztóban egy jól záródó tasakban akár egy évig is megőrzi aromáját, és nem lesz keserű ízű.
A darált dió a leggyorsabban romló forma. Szobahőmérsékleten néhány hét alatt elveszítheti frissességét, ezért érdemes azonnal lefagyasztani. Használj kis adagokra osztott, jól záródó tasakokat, így mindig csak annyit veszel elő, amennyire éppen szükséged van.
| Bolt / lánc | Dió típusa / kiszerelés | Ár (Ft) | |
|---|---|---|---|
| Aldi | Héjas dió (online kínálat) | 2 879 Ft / kg | |
| Lidl | Darált dió, 200 g (Belbake) | 799 Ft (≈ 3 995 Ft / kg) | |
| Penny | Héjas dió | 1 990 Ft / kg | |
| Tesco | Lédig dióbél | 5 990 Ft / kg | |
| Általános piaci / bolti átlag | Héjas dió | 2 400–2 600 Ft / kg (becsült árszint) |
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
(Fotó: Getty Images)
A videó AI alapú videós programmal készült.
A legtöbb élelmiszer előbb-utóbb megromlik, a méz azonban különleges kivétel: még évtizedek múlva is fogyasztható maradhat.
Míg a legtöbb befőtt vagy lekvár csak rövid ideig marad fogyasztható, a méz gyakorlatilag örök életű. Még ha be is kristályosodik, nem romlik meg. Ez a kivételes tulajdonság a méhek különleges biokémiai folyamataira vezethető vissza.
(Fotó: Getty Images)
A méz alapját a nektár adja. Ez a folyadék eredetileg meleg, vizes és cukros, így ideális táptalaj lenne a baktériumoknak és gombáknak. A méhek azonban még a kaptárba érés előtt megkezdik a feldolgozását: elvonják belőle a vizet, és enzimek segítségével savasabbá teszik.
A nektárból így fokozatosan sűrű, alacsony víztartalmú méz válik, amelyben egyszerűen nem tudnak megélni a kórokozók. A méhek a mézet szárnycsapásokkal hűtik és szárítják, ezzel tovább csökkentve a nedvességtartalmat. A teljesen érett mézben a víztartalom már csak 15–18 százalék körül van, ami már túl alacsony a mikroorganizmusok szaporodásához. Amikor a mézet légmentesen üvegekbe zárják, újabb akadályba ütköznek a romlást okozó élőlények, ugyanis nem jutnak oxigénhez. Így a méz olyan kedvezőtlen környezetet biztosít, hogy a baktériumoknak és penészgombáknak esélyük sincs – írja a Dívány.
Ha minden reggel megeszünk egy teáskanál mézet éhgyomorra vagy langyos vízben feloldva, az erősíti az immunrendszert, de a többi általános egészségi állapotunkon is javít – írja a Newsit.
A langyos vízzel kevert méz segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, támogatja a máj és a vese működését. Javítja az emésztést a gyomorégés megelőzése és a gyomor puffadás csökkentése révén.
Egy teáskanál méz természetes cukrokat például glükózt és fruktózt tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak a szervezetben, energiát adva. Emiatt sok sportoló fogyasztja testmozgás előtt.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
(Fotó: Getty Images)