Amikor egy kerti sütögetés végén már lekerültek a grillről a húsok és a zöldségek, a parázsban gyakran még bőven marad annyi hő, hogy valami egyszerű finomság is készüljön rajta. Kevesen tudják, hogy a pattogatni való kukorica nemcsak a tűzhelyen vagy a mikróban, hanem grillen is elkészíthető. Ilyenkor a kukoricaszemek közvetlenül a grill fülledt, füstös mikroklímájában alakulnak át, és a magok magukba szívják a parázs karakterét.
A grillpopcorn elkészítéséhez nincs szükség edényre vagy serpenyőre. Cikkünkből megtudhatod, mit vegyél elő a finom rágcsálnivaló elkészítéséhez, és recept ötleteket is adunk az ízesítéshez.
Ez a mennyiség nagyjából 2–3 adag popcorn elkészítéséhez elegendő.
A trükk mindössze annyi, hogy elég helyet kell hagynod a szemeknek, mert a kukorica másodpercek alatt a többszörösére duzzad. Ha túl szoros a csomag, a szemek megégnek.
A fűszereket mindig utólag add hozzá. A grillen olyan nagy a hő, hogy a fokhagymapor vagy a paprika azonnal megégne és megkeseredne a fóliában. Hogy a fűszerek rendesen megtapadjanak, a még forró kukoricát a tálban locsold meg egy pici olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, és jöhet a lényeg:
A füstös-sajtos változat
Mivel a parázs már adott egy alaphangulatot a kukoricának, ezt érdemes fokozni. Keverj össze finom szemcséjű sót, füstölt paprikát és egy kevés fokhagymaport. Szórd a meleg kukoricára, végül reszelj rá bőségesen parmezánt. A sajt azonnal ráolvad a szemekre.
A roppanós grill-karamell
Az édes popcorntól készítésétől sokan tarthatnak, mert a cukor könnyen odaég. Miközben a kukorica pattog, a grill szélén egy kis hőálló edényben olvassz össze 3 evőkanál barna cukrot egy teáskanál vajjal és egy nagy csipet sóval. Amikor a szirup már buborékos és szép borostyánszínű, öntsd a kész kukoricára, gyorsan forgasd össze, majd terítsd ki egy sütőpapírra, hogy kihűljön és a karamell ropogósra szilárduljon.
A BBQ-klasszikus
Keverj össze egy nagyobb csipet füstölt fűszerpaprikát, barna cukorot, fokhagymaport, cayenne borsot és sót, majd ezt a keveréket szórd a még meleg kukoricára. Szuperül csúsznak mellé a hűvös italok.
Citromos-zöldfűszeres
Kevés olívaolaj vagy vaj hozzáadása után szórj rá aprított rozmaringot, tengeri sót és finomra reszelt citrom- vagy limehéjat. Intenzív, frissítő ízélmény.
Fahéjas-cukros
A kipattogtatott forró, vajas kukoricára szórj porcukor és őrölt fahéj keverékét. Olyan illata lesz, mint a karácsonyi vásárnak.
Egyszerűnek tűnik, mégsem kockázatmentes a fóliatasakos popcorn készítése, ezért tartsd be az alábbi tanácsokat
A popcorn egyik legnagyobb előnye, hogy szinte mindenki szereti. Könnyű, ropogós, és ugyanúgy megállja a helyét egy családi grillezésen, egy baráti összejövetelen vagy akár egy kerti mozizás során. Ráadásul rendkívül sokoldalú: a klasszikus sós változattól kezdve a sajtos, füstös, csípős vagy éppen karamellás ízekig szinte végtelen számú fűszerezéssel készíthető el. Egyetlen adagból mindenki a saját ízlésének megfelelő nassolnivalót varázsolhat, így garantáltan nem marad belőle sokáig a tálban. A következő grillpartin ezért érdemes a húsok és zöldségek mellett egy marék pattogatni való kukoricát is bekészíteni – könnyen lehet, hogy ez lesz az este egyik legnépszerűbb fogása.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!