Okos maradékmentés: sok háztartásban a maradék étel egyet jelent a kompromisszummal: „jó lesz ez holnap is, csak melegítsük fel”. Pedig a tegnapi ebéd valójában alapanyag, amelyből gyorsan és kreatívan lehet új fogást készíteni. A maradékmentés nemcsak pénztárcabarát megoldás, hanem jelentősen csökkenti az élelmiszer-pazarlást is.
A kulcs a szemléletváltás. Ha nem kész ételként, hanem félkész alapanyagként tekintünk a maradékra, máris több lehetőség nyílik meg. Egy adag sült hús nem „megmaradt”, hanem fehérjeforrás egy új ételhez. A főtt zöldség nem unalmas köret, hanem leves, krém vagy töltelék alapja.
A megmaradt csirke, sertés vagy marhahús kiválóan használható tésztaszószhoz, serpenyős egytálételhez vagy akár gyors szendvicskrémhez. Apróra vágva, egy kis fűszerrel és zöldséggel teljesen új ízvilágot kap. Így senki sem érzi azt, hogy „ugyanazt eszi megint”.
A főtt vagy párolt zöldségek gyakran a kukában végzik, pedig egy botmixerrel krémlevessé, omlettfeltétté vagy fasírttá alakíthatók. A rizs és a tészta szinte végtelen módon variálható: rakott ételek, gyors serpenyős fogások vagy hideg saláták alapja lehet belőlük.
A kissé szikkadt kenyér külön fejezetet érdemel. Bundás kenyér, pirított kruton vagy házi zsemlemorzsa készülhet belőle, amely később is jól jön a konyhában. Így semmi sem vész kárba.
Ha már főzéskor gondolunk a másnapi felhasználásra, a maradék nem nyűg lesz, hanem gyors megoldás. Ez a tudatosság csökkenti a kiadásokat, és segít abban, hogy kevesebb étel végezze a szemétben.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
(Fotó: Getty Images)