Mit tennél egy konzervvel, amelyen ez áll: „Minőségét megőrzi: 1975”? A legtöbben gondolkodás nélkül kidobnák ezt a konzervet. Egy kutatócsoport viszont nem így tett. Számukra ez nem szemét volt, hanem egy igazi időkapszula, amely kulcsot adhat az óceánok múltjához – és talán a jövőjéhez is.
A tudósok több mint 170 lazacos konzervet vizsgáltak, amelyek 1979 és 2021 között készültek. Amikor felbontották az ötven éve lejárt darabot, olyasmit találtak, ami laikus szemmel inkább rémisztő, nekik viszont felbecsülhetetlen értékű: tökéletesen konzervált tengeri élősködők, az aniszakidák maradványai.
Elsőre furcsán hangzik, de az aniszakidák jelenléte jó hír. Ezek a paraziták csak akkor maradnak fenn, ha a teljes tápláléklánc működik:
Ha mindez teljesül, az azt jelenti, hogy az óceán fajgazdag és stabil. Egyetlen parazita tehát képes elárulni, mennyire egészséges a tengeri ökoszisztéma.
A hosszú távú vizsgálatok szerint az aniszakidák mennyisége az elmúlt 40 évben lassan növekedett. Ez arra utalhat, hogy:
A kutatók további vizsgálatokat terveznek, hogy pontosan megértsék, merre tartanak ezek a változások.
Igen. Bár az aniszakidák nyersen komoly egészségügyi kockázatot jelentenek, a konzervben teljes hőkezelést kapott a hal, így az élősködők ártalmatlanok.
Egyetlen elfelejtett konzerv képes megmutatni, hogyan alakult az óceán élete az elmúlt évtizedekben. Az ilyen „kulináris leletek” segíthetnek jobban megérteni:
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
(Fotó: Getty Images)
Termékvisszahívás: a Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. mikrobiológiai szennyezettség miatt visszahívta a 100 grammos szeletelt füstölt norvég lazacfilét, miután a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság vizsgálata során Listeria monocytogenes baktériumot mutattak ki a termékben.
Ez a kórokozó a liszteriózis nevű súlyos fertőzést okozhatja, amely különösen veszélyes lehet csecsemők, várandós nők, idősek, valamint legyengült immunrendszerű emberek számára.
Az egészséges felnőttek sokszor tünetmentesen átvészelik a fertőzést, ám a veszélyeztetett csoportokban komoly szövődmények is kialakulhatnak.
A betegség lappangási ideje akár 90 nap is lehet, és a tünetek – például láz, hányás, hasmenés, fejfájás – gyakran összetéveszthetők más ételfertőzésekkel. Súlyos esetben agyhártyagyulladás vagy vérmérgezés is felléphet.
Várandós nőknél a fertőzés vetélést, halvaszületést vagy az újszülött megfertőződését is okozhatja. A halálozási arány a liszteriózisos eseteknél elérheti a 20–30 százalékot is – figyelmeztet a Nébih.
A Spar a hatósággal együttműködve azonnal intézkedett: a kifogásolt tételeket kivonták a forgalomból, és megkezdték a visszahívást a fogyasztóktól is. A termékek megsemmisítését vagy elszállítását a hatóság folyamatosan nyomon követi.
Ha valaki a fenti tételazonosítóval rendelkező termékekből vásárolt, és még nála van, akkor azt ne fogyassza el! – kéri a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság!
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!
(Fotó: Getty Images)