Ahogy közeledik a limonádék és citrusos frissítők szezonja, egyre több citrom, narancs és mandarin kerül a kosarunkba. Amit azonban sokan nem tudnak: ezek a gyümölcsök a leggyakrabban kezelt termékek közé tartoznak, különösen a héjukon található növényvédő szerek miatt. Ha te is használsz reszelt héjat, karikákat italokba vagy süteményekhez, érdemes tudni, mire figyelj már a boltban.

Miért problémás a citrus héja?

A citrusfélék héja porózus és viaszos, így a termesztés és szállítás során alkalmazott vegyszerek könnyen megtapadnak rajta. Ezek közül több:

• nem oldódik vízben,
• hőálló,
• és mosás után is a héjban maradhat.

Ez nem csak hazai jelenség: Európa-szerte rendszeresen mérnek szermaradékokat citrusfélékben. A szakemberek szerint nem az alkalmi fogyasztás a gond, hanem a hosszú távú, halmozódó bevitel – erre a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal is rendszeresen felhívja a figyelmet.

Citrus: elég a sima mosás?

A folyó vizes, akár meleg vizes mosás kötelező, de önmagában nem mindig hatékony. A vegyszerek egy része a héj belsejébe is beszívódhat, ráadásul pucoláskor könnyen átkerülhetnek a gyümölcshúsra is.

Ecet, só, citromlé – segítenek?

A klasszikus házi praktikák citrusoknál korlátozottan működnek:

• az ecet csak bizonyos anyagokat bont,
• a só és a citromlé sem távolítja el a maradékok nagy részét,
• a vegyszerek akár fele tisztítás után is megmaradhat.

A bolti gyorsteszt, amit kevesen ismernek

Van egy egyszerű jel, amit már vásárláskor ellenőrizhetsz:

• ha a citrus héja szokatlanul fényes, nagyon sima, viaszos tapintású vagy enyhén ragad, akkor nagy eséllyel utókezelést kapott. Ez nem tiltott, de azt jelzi, hogy a héj nem ideális közvetlen felhasználásra.

Gyanús lehet még:

• a túlságosan „tökéletes” külső,
• az erős, kémiai illat megkaparáskor,
• a tartós, művi fényesség.

Bio citrus: nem tökéletes, de jobb

A bio jelölés nem jelent teljes vegyszermentességet, viszont:

• alacsonyabb a szermaradék-szint,
• kíméletesebb anyagokat használnak,
• a határértékek szigorúbbak.

Ha a héjat is felhasználod, a bio citrus egyértelműen biztonságosabb választás.

Így csökkentheted a kockázatot

• Mosd meg a gyümölcsöt meleg vízben, alapos dörzsöléssel.
• Ha lehet, válassz bio vagy kezeletlen héjú citrusokat.
• Italokhoz áztasd pár percig meleg vízben, majd az áztatólevet öntsd ki.
• Sütéshez inkább ellenőrzött, szárított citrushéjat használj.

Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.

Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!

Ezt olvastad már?

• Ezért ébredsz fel rendszeresen hajnali 2 és 4 között – Itt a tudomány válasza
• Lidl egészen új dologgal robbant: terméke a legtöbb háztartásba jól jön
• Amikor még nem volt akciós újság – így vadásztak a jó árakra az ABC boltokban

(Fotó: Getty Images)