Bögre-kérdés: apró részletnek tűnik, mégis sok konyhában visszatérő kérdés: szájjal lefelé vagy felfelé érdemes tárolni a bögréket? A válasz nemcsak ízlés kérdése, hanem higiéniai és praktikus szempontból is fontos lehet. Egy brit szakértő most tiszta vizet önt a pohárba.
Sokan azért teszik szájjal lefelé a bögréket a polcra, mert így kevesebb por és szennyeződés kerülhet beléjük. Különösen igaz ez nyitott polcok esetén, ahol az edények közvetlenül érintkeznek a levegővel.
„Nyitott tárolásnál a lefelé fordítás valóban csökkenti annak esélyét, hogy por vagy apró zsiradékrészecskék kerüljenek a csészébe” – mondja Dr. Lisa Carter, a londoni székhelyű Kitchen Hygiene Institute élelmiszer-biztonsági szakértője.
Ugyanakkor figyelmeztet: ha a bögre nem teljesen száraz, a lefelé fordított tárolás bent tarthatja a nedvességet, ami kellemetlen szaghoz vagy akár mikrobiális elszaporodáshoz vezethet.
Sokan inkább szájjal felfelé teszik el a bögréket – különösen zárt szekrényben. Ennek egyik oka a perem védelme. A bögre szája a legérzékenyebb része, és ha rendszeresen kemény polcfelülethez nyomódik, mikrosérülések alakulhatnak ki rajta.
„Zárt, rendszeresen tisztított szekrényben a felfelé tárolás teljesen biztonságos, és kíméli a csésze peremét” – teszi hozzá Dr. Carter. „Sőt, így a levegő is jobban cirkulálhat benne.”
Lakberendezési szempontból sem mindegy a kérdés: nyitott polcokon a szépen elrendezett, felfelé álló bögrék dekorációs elemként is működnek.
A szakértő szerint a legfontosabb tényező nem az irány, hanem a környezet tisztasága és a megfelelő szárítás.
Az is lényeges, hogy a polc felülete tiszta és száraz legyen. Ha lefelé tároljuk a bögréket, a perem közvetlenül érintkezik a felülettel, ezért a rendszeres takarítás elengedhetetlen.
Helyszűke esetén sokan akasztós tartót használnak, ahol a bögrék természetesen lefelé lógnak. Ez jól szellőzik, és praktikus megoldás lehet. Egymásba pakolásnál viszont fokozottan ügyeljünk arra, hogy ne sértsük fel a mázat.
Egy biztos: akár szájjal lefelé, akár felfelé tároljuk a bögréket, a tisztaság és a szárazság az elsődleges szempont. A tudatos tárolás pedig hosszabb élettartamot és higiénikusabb használatot jelenthet, még egy ilyen apró részlet esetében is.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!