A banán az egyik legkedveltebb gyümölcs világszerte, hiszen gyorsan fogyasztható, tápláló és számos étel alapanyagaként is felhasználható. Sokan azonban ismerik azt a bosszantó helyzetet, amikor a gondosan megvásárolt fürt néhány nap alatt megbarnul, megpuhul, majd végül a szemetesben végzi. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében az Aldi szakértője egy egyszerű, mégis hatékony módszert ajánl, amelynek segítségével a túlérett banánok is hosszú ideig megőrizhetők – írja a Startlap.
(Forrás: Unsplash)
Sokan úgy gondolják, hogy a barnuló banán már csak banánkenyér készítésére alkalmas, pedig a gyümölcs ilyenkor még tökéletesen felhasználható. Kate Hall élelmiszer-tárolási szakértő szerint a legfontosabb, hogy időben cselekedjünk, még mielőtt a banán teljesen megromlana.
A szakértő azt javasolja, hogy a túlérett példányokat hámozzuk meg, szeleteljük fel, majd helyezzük a fagyasztóba. Ez az egyszerű lépés jelentősen meghosszabbítja a gyümölcs eltarthatóságát, miközben megőrzi annak ízét és tápanyagtartalmának jelentős részét is.
A fagyasztásnál nem mindegy, hogyan készítjük elő a gyümölcsöt. Kate Hall szerint érdemes a banánszeleteket először sütőpapírral bélelt tálcára helyezni, és külön-külön lefagyasztani. Ennek köszönhetően a darabok nem ragadnak össze, így később pontosan annyit használhatunk fel belőlük, amennyire szükségünk van.
Miután a szeletek teljesen megfagytak, célszerű visszazárható fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó dobozba áttenni őket. Ezzel nemcsak helyet takaríthatunk meg a fagyasztóban, hanem a gyümölcs minőségét is tovább megőrizhetjük.
A lefagyasztott banán sokkal több lehetőséget kínál, mint azt elsőre gondolnánk. Turmixokhoz, smoothie-khoz kiváló alapanyag, de néhány perc alatt egészséges házi fagylalt is készíthető belőle. A krémes állagúra turmixolt fagyasztott banán önmagában is desszertként fogyasztható, de csokoládéval, mogyoróvajjal vagy más gyümölcsökkel kombinálva még különlegesebb ízélményt nyújt.
A szakértő szerint ugyanez a módszer más zöldségek és gyümölcsök esetében is alkalmazható. Az uborka például szeletelve lefagyasztható, majd jégkocka helyett használható italokban vagy frissítő smoothie-kban.
A háztartásokban évente jelentős mennyiségű élelmiszer kerül a kukába. Az Aldi kutatásai szerint sok vásárló már a bevásárlás pillanatában sejti, hogy egyes termékeket nem fog időben elfogyasztani. A fagyasztás azonban egyszerű megoldást kínál erre a problémára.
Az alacsony hőmérséklet lelassítja azokat a biológiai folyamatokat, amelyek az élelmiszerek romlásáért felelősek. A baktériumok, élesztőgombák és penészgombák szaporodása szinte teljesen leáll, az érési folyamatokat szabályozó enzimek működése pedig jelentősen lelassul. Bár a romlás nem áll meg véglegesen, a fagyasztás hónapokra „szünetelteti” azt.
A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a kiolvasztott élelmiszereket érdemes mielőbb elfogyasztani, mivel a természetes folyamatok újraindulnak. Ha azonban időben lefagyasztjuk a túlérett banánokat, nemcsak pénzt takaríthatunk meg, hanem jelentősen csökkenthetjük a háztartásunkban keletkező élelmiszer-hulladék mennyiségét is. A következő alkalommal tehát, amikor barnulni kezd a banán a konyhapulton, érdemes a fagyasztó felé venni az irányt a szemetes helyett.
Érdemes feliratkozni hírlevelünkre is, melyben heti rendszerességgel megtalálhatóak a szupermarketek legfrissebb, akciós ajánlatai is.
Tudtad? Facebookon, Instagramon vagy akár Viberen is értesülhetsz legújabb tartalmainkról! Friss hírek, akciók, spórolási tippek, pénztárcabarát trükkök és házi praktikák egy helyen!